Γαστρονομική και πολύπλοκη με αρώματα βρεγμένης γης και γλυκού κυδωνιού. Η ωρίμαση σε πήλινους αμφορείς τονίζει τη γήινη διάστασή του και τον πολύπλοκο χαρακτήρα του.