Από το διάσημο πια αμπελοτεμάχιο του Παλιοκαλιά στην Νάουσα και από τα χέρια ενός εκ των καλύτερων οινοποιών της χώρας έχουμε για μια ακόμα χρονιά μια από τις καλύτερες ετικέτες της Ελλάδας.

Ένα blend που στέκεται μεταξύ παλαιού και νέου κόσμου. Η διεθνής μεσογειακή ποικιλία Syrah συμπράττει με το Μαυροτράγανο, ξεχωριστή Αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία, δίνοντας ένα ιδιαίτερο κρασί με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γήινες νότες, μεστής γεύσης με μέτριες τανίνες που αντανακλούν το “πάντρεμα” των δύο ποικιλιών.
Μπορεί να παλαιώσει για μια 10ετία.
Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα ωρίμανσης στη σχάρα, πικάντικα μαγειρευτά βοδινά με πλούσιες σάλτσες, ελάφι σαλμί και αγριογούρουνο στιφάδο.

Χρώμα φωτεινό κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, ενδεικτικές της φρεσκάδας της. Τυπικά αρώματα ροδάκινου, συνδυάζονται με νυχτολούλουδο και γιασεμί ενώ μια ελαφριά αίσθηση μάνγκο θα δώσει εξωτική αίσθηση στο σύνολο. Πλούσια στο στόμα, λιπαρή, με δροσιστική οξύτητα και μακρύ τελείωμα που την κάνει συναρπαστική.

Βαρελάτο αλλά παράλληλα και κομψό Chardonnay από την Μεσσηνία με εξαιρετική ισορροπία και πολυπλοκότητα για την κατηγορία τιμής του. Γλυκά αρώματα από κυδώνι, μαγειρεμένα εσπεριδοειδή, κακάο, βανίλια και ξηροί καρποί συνθέτουν τον αρωματικό χαρακτήρα. Στο στόμα τα αρώματα της μύτης εξελίσσονται πιο γλυκά με πυρηνόκαρπα και ώριμα μήλα και το βαρέλι να δείχνει κάθε στιγμή την δύναμή του.

Αυτό το ερυθρό κρασί από Μαυροτράγανο προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος, έκτασης 6,5 στρεμμάτων. Πρόκειται για ένα κρασί χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, κάτω των 200 κιλών/ στρέμμα, άνυδρο και χωρίς τη χρήση λιπασμάτων. Έχουμε έτσι ένα ισορροπημένο κρασί, με έντονα αρώματα από κόκκινα φρούτα, βοτανικά στοιχεία όπως η αρμπαρόριζα και δροσιστική οξύτητα. Η οχτάμηνη παραμονή του σε γαλλικά βαρέλια τρίτης χρήσης αγκαλιάζουν γλυκά το κρασί, χωρίς να επισκιάζουν τα ποικιλιακά του αρώματα.
Ο χρόνος σίγουρα θα είναι σύμμαχος του, μιας και η δομή του είναι η πρώτη που προεξοφλεί τη βαθιά του εξέλιξη. Βελούδινες τανίνες και μακρά φρουτώδης επίγευση ολοκληρώνουν το γευστικό του προφίλ. Ταιριάζει ιδανικά με κρέατα κυρίως με κόκκινη σάλτσα, αλλά και πικάντικα λιπαρά τυριά.

Μια ποικιλία με ρίζες στην αρχαιότητα εγκαινιάζει τη νέα σειρά του Κτήματος, δίνοντας αυτή τη φορά έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες αμπέλου.

Ένα “φυσικό” κρασί που παράγεται χωρίς προσθήκη θειώδους ανυδρίτη και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε μόνο 1500 φιάλες των 750ml. Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα με νότες γλυκών μπαχαρικών. Μαλακό στο στόμα με ζουμερό φρούτο και φρεσκάδα. Ταιριάζει με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, λαδερά και ελαφρά πιάτα κρεατικών.

Ένα “φυσικό” κρασί που παράγεται χωρίς προσθήκη θειώδους ανυδρίτη και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε μόνο 2000 φιάλες των 750ml. Ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν πυρηνόκαρπα (ροδάκινο) και λευκόσαρκα (αχλάδι) φρούτα με νότες εσπεριδοειδών. Μέτριο σώμα και καλή ισορροπία στο στόμα. Συνδυάζεται με κοτόπουλο στο φούρνο, λιπαρά ψάρια ελαφρά πιάτα λευκών κρεάτων.