Μία premium εκδοχή του γνωστού στυλ των ροζέ κρασιών της Προβηγκίας που αποτελούν πλέον παγκόσμιο σημείο αναφοράς και πρότυπο για τα ροζέ κρασιά όπου γης. Από το φημισμένο κτήμα που ήδη κάνει σπουδαία καριέρα και στην Ελληνική αγορά, προέρχεται ένα ροζέ σε εντυπωσιακή ανάγλυφη φιάλη με ακόμη πιο εντυπωσιακό περιεχόμενο. Μέτριο τριανταφυλλί. Πολύπλοκη μύτη όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα του δάσους (φράουλες, κεράσια), τα άνθη και το βερίκοκο. Μέτριο σώμα με συμπύκνωση φρούτου, εξισορροπητική οξύτητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Ένα ροζέ κυρίως φαγητού, που θα βρει τα ιδανικά του ταιριάσματα σε πιάτα της Ασιατικής κουζίνας αλλά θα συνδυαστεί εξίσου καλά με λαδερά, οστρακοειδή και αλλαντικά.

Μία premium εκδοχή του γνωστού στυλ των ροζέ κρασιών της Προβηγκίας που αποτελούν πλέον παγκόσμιο σημείο αναφοράς και πρότυπο για τα ροζέ κρασιά όπου γης. Από το φημισμένο κτήμα που ήδη κάνει σπουδαία καριέρα και στην Ελληνική αγορά, προέρχεται ένα ροζέ σε εντυπωσιακή ανάγλυφη φιάλη με ακόμη πιο εντυπωσιακό περιεχόμενο. Μέτριο τριανταφυλλί. Πολύπλοκη μύτη όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα του δάσους (φράουλες, κεράσια), τα άνθη και το βερίκοκο. Μέτριο σώμα με συμπύκνωση φρούτου, εξισορροπητική οξύτητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Ένα ροζέ κυρίως φαγητού, που θα βρει τα ιδανικά του ταιριάσματα σε πιάτα της Ασιατικής κουζίνας αλλά θα συνδυαστεί εξίσου καλά με λαδερά, οστρακοειδή και αλλαντικά.

Ένα κλασάτο χαρμάνι με πλούσιο πορφυρό χρώμα, τα πληθωρικά κόκκινα φρούτα του δάσους στην μύτη συνδυάζονται κομψά με νότες ξύλου και λεπτή υποψία γλυκόριζας. Υπέροχη φρεσκάδα φρούτων στο στόμα, ισορροπημένη οξύτητα και κομψή επίγευση. Συνοδεύστε το με μοσχαρίσιο μπούτι, ψητή πάπια, αλλαντικά και πουλερικά.

Ένα χαρμάνι από τα καλύτερα αμπελοτόπια του Fuisse με μέσο όρο ηλικίας κλιμάτων τα 40 χρόνια. Το κρασί ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και βαρέλια 2ης έως 5ης χρήσης, ενώ ξεκουράζεται για πάνω από ένα χρόνο μέσα στη φιάλη του. Η ευχάριστη ισορροπία μεταξύ λιπαρότητας και οξύτητας προσδίδουν ένα φρέσκο χαρακτήρα στο κρασί. Μέτρια ένταση με το φρούτο να διεκδικεί τη θέση του στην αρωματική παλέτα. Συνδυάζεται με όστρακα, ριζότο θαλασσινών, ψητό ή τηγανητό ψάρι, σνίτσελ με κρεμώδεις σάλτσες, κατσικίσιο τυρί.

Προέρχεται από αμπέλια άνω των 60 ετών. Η ζύμωση και ωρίμανση έχω γίνει σε δρύινα βαρέλια (20% καινούργια, 80% 2ης έως 4ης χρήσης) για 10 μήνες, ενώ ακολουθεί παραμονή σε οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για άλλους 8 μήνες, ενώ ξεκουράζεται για πάνω από ένα χρόνο σε φιάλη. Το κρασί δείχνει την καταγωγή του, Fuisse, ενώ παράλληλα διακρίνεται για την χαρακτηριστική δομή του και το δροσερό χαρακτήρα του. Συνδυάζεται με σαλιγκάρια, μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα, κατσικίσια και κρεμώδη τυριά.

Εκρηκτικού χαρακτήρα Sauvignon Blanc από το Ελληνικής ιδιοκτησίας οινικό project της περιοχής του Stellenbosch της Νότιας Αφρικής. Μεγάλης έντασης αρώματα τροπικών φρούτων όπως kiwi και gooseberries με έντονα πράσινα στοιχεία και νύξεις εσπεριδοειδών. Μέτριο σώμα με τραγανή οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια και φρεσκάδα. Μακρά επίγευση. Ταιριάζει με σαλάτες με τροπικά φρούτα, πιάτα πουλερικών της Ασιατικής κουζίνας και αλμυρές πίτες με αρωματικά βότανα.

Τα καλύτερα σταφύλια της περιοχής από τα πιο παλαιά και επίλεκτα αμπέλια, οινοποιούνται προσεκτικά και δίνουν κρασί που ωριμάζει σε δρύινο βαρέλι. Το αποτέλεσμα είναι ότι πιο εκφραστικό και πολύπλοκο μπορεί να δοκιμάσει ένας λάτρης των λευκών του Sancerre. Είναι κρασί φτιαγμένο για να συνοδεύει εκλεκτά πιάτα με βάση το ψάρι ή το κοτόπουλο.

Ολόφρεσκο και απολαυστικό λευκό του Λίγηρα, από παλιά αμπέλια “μοιρασμένα” ανάμεσα στο Chavignol και το Sancerre. Έντονα αρώματα εξωτικών φρούτων και δροσιστική οξύτητα, μας καλούν να σερβίρουμε αυτό το ευχάριστο κρασί μαζί με μαλακά λευκά τυριά, σουφλέ, ριζότο και τηγανητά θαλασσινά.