Ένα έντονα αρωματικό Gewurztraminerμε μέτριου βάθους αχυροκίτρινο χρώμα, εκρηκτικά αρώματα τροπικών φρούτων και λουλουδιών, γεμάτο στόμα και αισθητή γλυκύτητα που εξισορροπείται από αντίστοιχη οξύτητα. Η επίγευση είναι πολύ μεγάλης διάρκειας με έντονα μπαχαρένιο χαρακτήρα. Ο καλύτερος συνοδός των πιάτων της Ασιατικής κουζίνας με τροπικά και γλυκά στοιχεία αλλά και ένα εξαιρετικό digestifγια το τέλος του δείπνου.

Ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί από το οινοποιείο Tenuta di Trinoro στην Τοσκάνη. Φτιάχνεται από σταφύλια από το ομώνυμο αμπέλι, τα κλήματα του οποίου ήρθαν πριν από 2 δεκαετίες από το Pomerol του Μπορντώ. Ωριμάζει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Είναι αρωματικό, τέλεια ισορροπημένο και έχει σωστή διάρκεια. Συνοδεύει παντός τύπου κόκκινα κρέατα στη σχάρα, την κατσαρόλα ή τα κάρβουνα.

Η σειρά Contrada αποτελείται από 6 single vineyard κρασιά από τις πλαγιές της Αίτνας. Το Rampante προέρχεται από το υψηλότερο αμπελοτεμάχιο που βρίσκεται σε υψόμετρο 1000 μέτρων, στη βόρεια πλευρά του Ηφαιστείου. Πρόκειται για ένα στιβαρό και πληθωρικό κρασί από την ποικιλία Nerello Mascalese που θα βελτιώνεται για τα επόμενα 10 χρόνια. Σκούρο ρουμπινί. Πολύπλοκα αρώματα μαύρου κερασιού, ορυκτότητας, βιολέτας και καμφοράς. Γεμάτο σώμα με στιβαρές τανίνες και υψηλή οξύτητα. Μοσχαρίσιο κρέας με πληθωρικές σάλτσες, οσομπούκο, κυνήγι θα ταιριάξουν απόλυτα με αυτό το ιδιαίτερο κρασί.

Εκλεκτό ερυθρό κρασί από την Αργεντινή, με το Cabernet Sauvignon να αποδίδει τέλεια την ποικιλιακή του τυπικότητα. Όμορφα αρώματα και σφιχτές τανίνες, σ’ ένα κρασί που αποζητάει ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες για να τις συνοδεύσει με το δικό του απαράμιλλο τρόπο.

Ένα εξαιρετικό Brunello Di Montalcino από έναν σπουδαίο παραγωγό. Σχετικά σκούρο ρουμπινί. Εκφραστική μύτη με αρώματα κερασιού, δέρματος και νοτισμένου χώματος με ανθικές νότες βιολέτας. Πληθωρικό στο στόμα αλλά απόλυτα ισορροπημένο, με στιβαρή δομή και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει με πιάτα κρεατικών όπως bistecca fiorentina, κυνήγι και σκληρά κίτρινα τυριά.

“Ατίθασο” ερυθρό κρασί με προέλευση τη Σικελία, από τον μεγάλο οίκο της οικογένειας των Mazzei. Η τοπική ποικιλία Nero d’ Avola μας δίνει ένα κρασί γεμάτο, αυστηρό και τανικό που μόνο δίπλα σε γεμάτα και δυνατά πιάτα της ηπειρωτικής Μεσογειακής κουζίνας μπορεί να κάτσει φρόνιμα.

Ανάλαφρο και φρουτώδες Merlot με ικανές τανίνες που εξελίσσονται υπέροχα στο χρόνο από το κτήμα Δαλαμάρα. Συνοδεύστε το με κρέατα, πουλερικά και ημίσκληρα τυριά.