Είναι σαφές πόσο μεγάλη είναι η χρονιά του 2016 για το κρασί αυτό. Οι έντονες νότες κασίς και βιολέτας συνδυάζονται με έντονη φρεσκάδα και ένα τρομερά εκλεπτυσμένο στόμα δείχνοντας φινέτσα αλλά και δύναμη ταυτόχρονα. Το Carmenère δείχνει να μονιμοποιείται στο blend τα τελευταία χρόνια. Θα ξεκινήσει να ξεδιπλώνεται στα επόμενα 5 χρόνια και θα εξελίσσεται για τις επόμενες 2 δεκαετίες.

Ένα από τα αγαπημένα ερυθρά του St.Estephe, που εκφράζει τέλεια τον άγριο, αλλά ταυτόχρονα σαγηνευτικό χαρακτήρα του terroir της περιοχής. Με τη συγκεκριμένη ετικέτα έχουμε τη μοναδική ευκαιρία να το αποκτήσουμε σε μία από τις πιο πολυσυζητημένες χρονιές. Πληθωρικό και δυνατό, προτείνεται ανεπιφύλακτα για παλαίωση ή για απόλαυση συνοδεύοντας δυνατά πιάτα με κόκκινο κρέας.

Μια αρχικά διακριτική μύτη αποκαλύπτει πολύ γρήγορα σύνθετα αρώματα. Κυριαρχία κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως το κεράσι, το βατόμουρο και το φραγκοστάφυλο. Επιπλέον, υπάρχουν άφθονες νότες λουλουδιών από βιολέτα, τριαντάφυλλο και κρίνο. Καθώς το κρασί ανοίγει σταδιακά, αποκαλύπτει σχεδόν καραμελωμένες νότες με πιπέρι και μπαχαρικά. Μια ζωντανή και καθαρή μύτη. Η ισορροπία μεταξύ των τανινών και της οξύτητας προσδίδει φρεσκάδα και φρούτο με εξαιρετικά μακρύ τελείωμα. Μεγάλο Cheval Blanc από την πρώτη στιγμή.

Grand Cru Classe ερυθρός οίνος από το πανέμορφο St.Emilion του Μπορντώ. Σύνθετο, πλούσιο και φιλικό, προορίζεται για τα πιο εκλεκτά κρεατοφαγικά γεύματα. Το 2007 ήταν μία πολύ ιδιαίτερη χρονιά γι αυτό, οπότε η ωρίμανσή του εξελίχθηκε – και συνεχίζει να εξελίσσεται – πολύ όμορφα. Όποιος το απολαύσει σύντομα δεν θα μείνει παραπονεμένος.

Ώντας ακόμα λίγο νεαρό και κατ’επέκταση κλειστό, το 2015 θα αποκαλυφθεί πλήρως σε βάθος χρόνου. Με έντονες αλλά ώριμες νότες μπαχαρικών και φρέσκων μαύρων φρούτων έχει ήδη τις ιδιότητες ενός μεγάλου Cos d’Estournel. Η περίπλοκη αρωματική του διάσταση υπόσχεται ένα πλούσιο, βαθύ και χυμώδες κρασί με την φινέτσα και την κομψότητα σημαία του χαρακτήρα του.

Για το 2016 το Chateau D’Issan μπορεί να χαρακτηριστεί ως η επιτομή της ισορροπίας και αυτό οφείλεται στις εξαιρετικές κλιματολογικές συνθήκες. ‘Eντονα μαύρα κεράσια και νότες φραγκοστάφυλου, μέντα, σοκολάτα, μαύρες ελιές και φύλλα καπνού συνθέτουν την μύτη. Μεσαίου όγκου με έντονα αρωματικό χαρακτήρα στο στόμα με τις κοκκώδης τανίνες και την δροσιστική οξύτητα να ισορροπούν το γευστικό αποτέλεσμα καταλήγοντας σε μια μακρά φρουτώδη επίγευση.

Δημοφιλές ερυθρό από το Margaux του Μπορντώ, 5ης κλάσης στην αφρόκρεμα των μεγάλων Chateaux της περιοχής. Η ζεστή και… Πολυδιαφημισμένη χρονιά το βοηθάει να εκφράσει όμορφα τα ποικιλιακά αρώματα, η δομή του ωστόσο θα ωφεληθεί από κάποια χρόνια παλαίωσης ακόμα.