Το Domane Wachau έχοντας στο “τιμόνι” ως διευθυντή έναν MW (Master of Wine), την “ευλογία” να διαχειρίζεται το 30% του αμπελώνα της περιοχής και το 50% του πιο εμβληματικού αμπελώνα της Αυστρίας (Achleiten), είναι το μοναδικό οινοποιείο του Wachau που παράγει κρασιά από όλα τα διάσημα αμπελοτόπια.

Ο θρυλικός αμπελώνας Singerriedel δίνει κρασιά εξαιρετικής φινέτσας. Η τοποθεσία με νότιο προσανατολισμό είναι μια από τις καλύτερες τοποθεσίες στον κόσμο για εκλεκτά λευκά κρασιά.

Μία εξαιρετική Barbera από τον σπουδαίο παραγωγό της περιοχής του Piemonte. Σκούρο, σχεδόν αδιαπέραστο βυσσινί χρώμα, εκρηκτικής έντασης μύτη με μαύρα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και νότες σταφυλιού, πλούσιο σώμα με ένταση, μαλακές τανίνες, εξαιρετικά ενσωματωμένο αλκοόλ και υψηλή οξύτητα. Θα ταιριάξει εξαιρετικά με πιάτα της Ιταλικής κουζίνας με πλούσιες σάλτσες.

Σπουδαία ετικέτα Barolo από τον εξαιρετικό, νεωτεριστή παραγωγό της περιοχής του Piemonteκαι από σταφύλια προερχόμενα από τον φημισμένο αμπελώνα Cannubi της περιοχής του Barolo. Πολυπλοκότητα, ένταση, κομψότητα, στιβαρός χαρακτήρας και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης συνθέτουν ένα μεγάλο κρασί που ταιριάζει με κυνήγι, μαγειρευτά κρέατα, ossobuccoκαι ώριμα κίτρινα τυριά. Θα δώσει τον καλύτερο εαυτό του μετά από μία δεκαετία από τον τρύγο και θα εξακολουθήσει να προσφέρει οινική απόλαυση υψηλού επιπέδου για πολλά ακόμη χρόνια.

Τα κρασιά από την ποικιλία Dolcetto θεωρούνται τα καθημερινά κρασιά των Ιταλών, οι οποίοι δε το καλοκαίρι προτιμούν να τα απολαμβάνουμε ελαφρώς δροσερά, σε σαμπανιέρα.

Εκρηκτική μύτη από βύσσινο και βιολέτα, ξηρό και μαλακό με απαλές ταννίνες και μέτριο σώμα, αποτελεί ιδανικό συνδυασμό για ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, μαλακά τυριά, αλλαντικά και πίτσα.

Η κομψή εκδοχή του Pinotage από το Ελληνικής ιδιοκτησίας οινικό projectτης περιοχής του Stellenbosch της Νότιας Αφρικής. Μέτριο προς βαθύ ερυθρό με ρουμπινί αποχρώσεις. Φράουλα, κεράσι, σοκολάτα και γήινα αρώματα στη μύτη. Στόμα πλούσιο με μαλακιά υφή και ισορροπημένο χαρακτήρα. Συνδυάζεται με συκώτι στη σχάρα, κόκορα κρασάτο, κοκκινιστό μοσχάρι, αλλαντικά και κίτρινα τυριά.

Εκρηκτικού χαρακτήρα Sauvignon Blanc από το Ελληνικής ιδιοκτησίας οινικό project της περιοχής του Stellenbosch της Νότιας Αφρικής. Μεγάλης έντασης αρώματα τροπικών φρούτων όπως kiwi και gooseberries με έντονα πράσινα στοιχεία και νύξεις εσπεριδοειδών. Μέτριο σώμα με τραγανή οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια και φρεσκάδα. Μακρά επίγευση. Ταιριάζει με σαλάτες με τροπικά φρούτα, πιάτα πουλερικών της Ασιατικής κουζίνας και αλμυρές πίτες με αρωματικά βότανα.