Portfolio

Ένα εκλεκτό Super-Tuscan από ένα μεγάλο Τοσκανέζικο οινοποιείο. Βασισμένο στα Μπορντωλέζικα πρότυπα, αλλά εμφανώς πιο πληθωρικό, χαρακτηρίζεται από θέρμη, πλούσια αρώματα φρούτων και μπαχαρικών στη μύτη, καθώς και στιβαρή δομή στο στόμα, με μεγάλη διάρκεια. Συνοδεύει κόκκινο κρέας στη σχάρα ή στα κάρβουνα και ώριμα κίτρινα τυριά.

Ένα εξαιρετικά κομψό και περίτεχνα φτιαγμένο ερυθρό κρασί, που συνδυάζει μια Γαλλική και μια Ιταλική ποικιλία σε πολύ ενδιαφέρουσα οινοποίηση και ωρίμανση. Αρώματα φρούτων και δέρματος στη μύτη, εξελίσσονται σε ένα στόμα φινετσάτο, με ισορροπία και τέλεια επίγευση. Ιδανικό για μακαρονάδες, φαγητά κατσαρόλας και λαδερά με κόκκινη σάλτσα.

Ένα ξεχωριστό ερυθρό κρασί από την ποικιλία Malbec, και στγκεκριμένα από επιλεγμένα αμπέλια 60 ετών στη Mendoza, σε υψόμετρο που αγγίζει τα 1000 μέτρα. Η μοναδικότητα στον αρωματικό χαρακτήρα της μύτης συναγωνίζεται την οξύτητα και το βάθος στο στόμα. Πρόκειται για το απόλυτο κρασί για κρεατοφαγία, καθώς συνοδεύει τέλεια μεγάλες μπριζόλες, κυνήγι, τυριά μακράς ωρίμανσης και έντονα καπνισμένα αλλαντικά.

Ένα εξαιρετικό Brunello Di Montalcino από έναν σπουδαίο παραγωγό. Σχετικά σκούρο ρουμπινί. Εκφραστική μύτη με αρώματα κερασιού, δέρματος και νοτισμένου χώματος με ανθικές νότες βιολέτας. Πληθωρικό στο στόμα αλλά απόλυτα ισορροπημένο, με στιβαρή δομή και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει με πιάτα κρεατικών όπως bistecca fiorentina, κυνήγι και σκληρά κίτρινα τυριά.