Το premium, χρονολογημένο αφρώδες του Γιάννη Τσέλεπου από 100% Μοσχοφίλερο και η πρώτη αφρώδης ΠΟΠ Μαντινεία. Παράγεται με την “κλασσική” μέθοδο που συνίσταται σε 2η ζύμωση στη φιάλη. Στη μύτη, τα ποικιλιακά αρώματα του Μοσχοφίλερου (λευκό τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδή) συνδυάζονται με τα αρώματα της αυτόλυσης (ζύμες, brioche). Το σώμα είναι μέτριο και η γεύση αρκετά γεμάτη με τραγανή οξύτητα που ενισχύεται και από τη φρεσκάδα που προσθέτει ο αφρισμός. Μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Το premium, χρονολογημένο αφρώδες του Γιάννη Τσέλεπου από 100% Μοσχοφίλερο και η πρώτη αφρώδης ΠΟΠ Μαντινεία. Παράγεται με την “κλασσική” μέθοδο που συνίσταται σε 2η ζύμωση στη φιάλη. Στη μύτη, τα ποικιλιακά αρώματα του Μοσχοφίλερου (λευκό τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδή) συνδυάζονται με τα αρώματα της αυτόλυσης (ζύμες, brioche). Το σώμα είναι μέτριο και η γεύση αρκετά γεμάτη με τραγανή οξύτητα που ενισχύεται και από τη φρεσκάδα που προσθέτει ο αφρισμός. Μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Οι αδερφοί Bava γνωρίζουν τις ποικιλίες και τα κρασιά του Piemonte όσο λίγοι. Το δικό τους Barolo προσφέρει όλη την τυπικότητα των κρασιών της ζώνης, ωστόσο είναι αισθητά πιο προσιτό και “συζητήσιμο” στο τραπέζι. Αν το σερβίρετε δίπλα στο σωστό κρεατοφαγικό έδεσμα, να είστε σίγουροι ότι θα σας πει… τα καλύτερα!
Read more Link
Δυνατό, αν και όμορφα ολοκληρωμένο ερυθρό από την ομάδα του οινοποιείου Roda, αυτή τη φορά όμως στη ζώνη της Ribera den Duero, στην Ισπανία. Ένα κρασί από 100% Tempranillo (Fino Tinto, όπως λέγεται στην περιοχή), που όμως είναι αρκετά νεαρό ακόμα και θα χρειαστεί λίγο χρόνο παλαίωσης στην κάβα σας για να αποδώσει τα μέγιστα.
Read more Link
