Κομψός αφρώδης οίνος από την Ιταλία που μπορεί να μας κάνει παρέα ανά πάσα στιγμή και χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Έχει ευγενικά λεμονάτα αρώματα στη μύτη και ευγενικό αφρισμό στο στόμα και μας προτρέπει να το απολαύσουμε μόνο του, ως απεριτίφ, αλλά και συνοδεύοντας ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα ζυμαρικών, ριζότο με λαχανικά ή θαλασσινά και σαλάτες.
Κομψός αφρώδης οίνος από την Ιταλία που μπορεί να μας κάνει παρέα ανά πάσα στιγμή και χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Έχει ευγενικά λεμονάτα αρώματα στη μύτη και ευγενικό αφρισμό στο στόμα και μας προτρέπει να το απολαύσουμε μόνο του, ως απεριτίφ, αλλά και συνοδεύοντας ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα ζυμαρικών, ριζότο με λαχανικά ή θαλασσινά και σαλάτες.
Ο αμπελώνας Scarrone βρίσκεται στο Castiglione Falletto, στην καρδιά της ζώνης ονομασίας προέλευσης Barolo DOCG. Τα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασί, προέρχονται από ένα αμπελοτόπι 50 στρεμάτων σε υψόμετρο 300 μέτρων που περιβάλλει το οίκημα στο οποίο γίνεται η ζύμωση και η ωρίμανση του συγκεκριμένου κρασιού. Ο προσανατολισμός του αμπελώνα είναι τέτοιος που ευνοεί την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών, ακόμα και τις πιο δύσκολες χρονιές. Η οινοποίηση γίνεται σε δρύινα βαρέλια και η εκχύλιση διαρκεί 20 ημέρες, ανώ ο συνολικός χρόνος παραμονής στα βαρέλια είναι 3 χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και πολύπλοκο Barolo με αρώματα tobacco, τριαντάφυλλου, κόκκινου κερασιού και βιολέτας, μανιταριών και άριστης ποιότητας τανίνες που πλέον έχουν μαλακώσει. Ταιριάζει με κυνήγι, ossobucco, risottoμανιταριών, funghi porcini και εκλεκτά ώριμα τυριά. Το συγκεκριμένο κρασί, από τη χρονιά του 2010 μπορεί να καταναλωθεί ήδη, αλλά θα συνεχίσει να βελτιώνεται στα επόμενα 5 χρόνια.
Read more Link
Ένα πολύ ευχάριστο ροζέ αφρώδες κρασί για όλες τις ώρες, από το οινοποιείο των αδερφών Bava στη Βόρεια Ιταλία. Διακριτικά αρώματα φρούτων και λουλουδιών στη μύτη, ευγενής αφρισμός και δροσιστική αίσθηση στο στόμα. Ιδανικό απεριτίφ, μπορεί ωστόσο να συνοδεύσει κρύα πιάτα, σαλάτες, sushi, finger food.
Read more Link
