Πολύ καλοφτιαγμένο λευκό από την ποικιλία Pecorino και το γνωστό οινοποιείο του Ambruzzoμε εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής. Μέτριο προς βαθύ αχυροκίτρινο χρώμα. Εντυπωσιακής καθαρότητας μύτη με βερίκοκο, αχλάδι και Μεσογειακά βότανα όπως θυμάρι και δεντρολίβανο. Μέτριο προς γεμάτο στόμα με υψηλή συμπύκνωση φρούτου, μέτρια οξύτητα και μακρά επίγευση. Ταιριάζει με κοτόπουλο με κάρι ή α λα κρεμ, χοιρινό με μυρωδικά βότανα και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

Ο αμπελώνας Scarrone βρίσκεται στο Castiglione Falletto, στην καρδιά της ζώνης ονομασίας προέλευσης Barolo DOCG. Τα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασί, προέρχονται από ένα αμπελοτόπι 50 στρεμάτων σε υψόμετρο 300 μέτρων που περιβάλλει το οίκημα στο οποίο γίνεται η ζύμωση και η ωρίμανση του συγκεκριμένου κρασιού. Ο προσανατολισμός του αμπελώνα είναι τέτοιος που ευνοεί την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών, ακόμα και τις πιο δύσκολες χρονιές. Η οινοποίηση γίνεται σε δρύινα βαρέλια και η εκχύλιση διαρκεί 20 ημέρες, ανώ ο συνολικός χρόνος παραμονής στα βαρέλια είναι 3 χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και πολύπλοκο Barolo με αρώματα tobacco, τριαντάφυλλου, κόκκινου κερασιού και βιολέτας, μανιταριών και άριστης ποιότητας τανίνες που πλέον έχουν μαλακώσει. Ταιριάζει με κυνήγι, ossobucco, risottoμανιταριών, funghi porcini και εκλεκτά ώριμα τυριά. Το συγκεκριμένο κρασί, από τη χρονιά του 2010 μπορεί να καταναλωθεί ήδη, αλλά θα συνεχίσει να βελτιώνεται στα επόμενα 5 χρόνια.