Η χαρακτηριστική ποικιλία του Νοτιοαφρικανικού αμπελώνα προέκυψε από διασταύρωση του Pinot Noir με το Cinsault, και δίνει κρασιά συνήθως ευκολόπιοτα με μαλακές τανίνες, ώριμο φρούτο και ζωικές νύξεις. Στα χέρια ενός εμβληματικού παραγωγού της χώρας όπως ο Charles Back, τα κρασιά από την ποικιλία αποκτούν επιπρόσθετη συμπύκνωση και ισορροπία. Συνδυάζεται με πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας και σάλτσες μέτριας οξύτητας.

Δημοφιλές Νοτιο-Αφρικάνικο ερυθρό από Shiraz που αγαπάει την παρέα και το καλό φαγητό. Είναι πικάντικο και πληθωρικό. γι αυτό μη διστάσετε να το ανοίξετε σε κάθε γεύμα που περιλαμβάνει αρνί ή γουρουνόπουλο στο φούρνο.

Μια κλασική ερυθρή Rioja σε πολύ αναγνωρίσιμη φιάλη. Έχει υποστεί σχετικά μικρή παλαίωση σε Αμερικάνικο κυρίως βαρέλι, είναι ωστόσο απόλυτα έτοιμη να πάρει τη θέση της στο τραπέζι μας. Λουκάνικα, αλλαντικά και σάλτσες με κιμά θα αποτελέσουν την πιο καλή της παρέα.

Υψηλού επιπέδου λευκή Βουργουνδία, αφού προέρχεται από ένα κορυφαίο Cru. Στη μύτη έχουμε λευκόσαρκα φρούτα, εσπεριδοειδή, λουλούδια και ορυκτότητα. Πολύ πλούσιο, πολυεπίπεδο στόμα, με όγκο αλλά και θαυμάσια ισορροπία και πολύ μακρά επίγευση. Συνδυάζεται με εκλεκτά ψάρια, πουλερικά και λευκά κρέατα.

“Απόσταγμα εμπειρίας” 5 γενεών από ένα από τα πιο ιστορικά οινοποιεία της Βουργουνδίας. Το Chardonnay εκφράζεται τέλεια και μας χαρίζει όμορφα αρώματα φρούτων σε φόντο μεταλλικότητας και μία εντυπωσιακά κρυστάλλινη οξύτητα. Συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά μαγειρεμένα σε ελαφριές λευκές σάλτσες.