Ευχάριστο και αρωματικό ημίξηρο ροζέ με αρκετά βαθύ ερυθρωπό χρώμα, αρώματα τριαντάφυλλου, φράουλας και βοτάνων, μέτριο προς πλούσιο σώμα και αισθητή γλυκύτητα που εξισορροπείται αποτελεσματικά από την οξύτητα. Ταιριάζει με πιάτα της ασιατικής κουζίνας με γλυκόξινες ή πικάντικες σάλτσες.

Περιορισμένης παραγωγής στιβαρό και πληθωρικό λευκό κρασί από σταφύλια όψιμου τρύγου και χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Η ζύμωση γίνεται με τα στέμφυλα σε ανοιχτές δεξαμενές και το κρασί παραμένει με τις λεπτές οινολάσπες για 10 μήνες. Στη συνέχεια το 50% ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων για 5 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύχρωμο αχυροκίτρινο χρώμα, μία εκφραστική μύτη που συνδυάζει τα αρώματα εσπεριδοειδών με εκείνα των καβουρδισμένων ξηρών καρπών με αισθητή ορυκτότητα και ένα γεμάτο στόμα με πλούσιο φρούτο και υψηλή οξύτητα. Η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας. Ταιριάζει με λιπαρά ψάρια, πιάτα πουλερικών και άλλων λευκών κρεάτων.

Premium Sauvignon Blanc από το Friuli της Βόρειας Ιταλίας και έναν από τους σημαντικότερους παραγωγούς της περιοχής. Η μύτη είναι πολύπλοκη με τροπικά φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, ορυκτές νότες και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα είναι πλούσιο, με κρεμώδη υφή αλλά και εξαιρετική ισορροπία, ενώ η οξύτητα χαρίζει ζωντάνια και ισορροπία. Μακρά επίγευση. Ταιριάζει με οστρακόδερμα θαλασσινά, sushi, κατσικίσια τυριά με κρούστα και πιάτα πουλερικών με σάλτσες τροπικών φρούτων.

Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον ερυθρό κρασί από την Αργεντινή, ποικιλίας Pinot Noir. Κομψά αρώματα φρούτων και μπαχαρικών στη μύτη, στρογγυλή και όμορφη αίσθηση στο στόμα. Προέρχεται από σταφύλια από επιλεγμένα αμπελοτόπια σε πολύ μεγάλα υψόμετρα. Συνοδεύει πουλερικά και ελαφρά κρεατικά.