Από Grand Cru αμπελώνες των περιοχών Aloxe Corton, Ladoix και Pernand, δεν πρέπει να συγχέεται με τον Grand Cru αμπελώνα Le Corton. Ζυμώνει για 3-4 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια ωριμάζει για 18-20 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο και πλούσιο αλλά ταυτόχρονα κομψό και ισορροπημένο, με συμπυκνωμένο φρούτο τυπικό ενός υψηλού επιπέδου Pinot Noir, όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα του δάσους σε φόντο δρυός. Ταιριάζει με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά. Χρειάζεται τουλάχιστον πενταετή παλαίωση (από τον τρύγο) και θα συνεχίσει να βελτιώνεται για άλλα 15 με 20 χρόνια.

Η κοινότητα Gevrey-Chambertin είναι η βορειότερη από τις διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές της Côte De Nuits και τα κρασιά της φημίζονται για τον στιβαρό χαρακτήρα τους. Το συγκεκριμένο κρασί παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στην προέκταση της πλαγιάς που φιλοξενεί τους Grandκαι PremierCruαμπελώνες της περιοχής, με αποτέλεσμα να δίνουν σταφύλια πολύ υψηλής ποιότητας. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 εβδομάδες και ακολούθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12-15 μήνες. Πρόκειται για ένα σφιχτοδομημένο κρασί με στιβαρές τανίνες και αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους. Λόγω της δομής του ταιριάζει με έντονες γεύσεις όπως αρνί, μοσχάρι bourgignon, πατέ κυνηγιού και έντονα τυριά.

Το κομψό, στιβαρό, γενναιόδωρο και ισορροπημένο αυτό ερυθρό, οινοποιείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για 3-4 εβδομάδες και στη συνέχεια ωριμάζει για 15-18 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Με αρώματα κόκκινων φρούτων, δέρματος και υπόγειας βλάστησης, ταιριάζει με πιάτα κόκκινου κρέατος, κυνηγιού και έντονα τυριά. Θα συνεχίσει να βελτιώνεται για πολλά ακόμη χρόνια.